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Posts Tagged ‘ recette ’

Aujourd’hui je voulais vous parler d’un site anglophone avec toutes sortes de desserts « en gelée » ! On y trouve de très belles photos avec des dessert un peu barrés mais super beaux (après bon, je ne sais pas ?) avec les recettes pour les réaliser.
Par exemple, j’ai découvert des Chauves souris au Vodka Tonic phosphorescentes sans agents chimiques (découvrez leurs astuces sur le site) :

Des Mojitos fleuris en gelé :

Un gâteau en gelée arc-en ciel :


Et encore plein d’autres à découvrir sur le blog : http://jelly-shot-test-kitchen.blogspot.com

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Je trouve ces biscuits super fun. Idéals pour un gouter d’anniversaire très coloré ?

Voici la recette :

  • Temps de préparation : 30 min
  • Pour environ : 14 grands biscuits
  1. Mettez à préchauffer votre four à 180°.
  2. Préparez une pâte à biscuit classique et divisez la en 5 boules. Colorer chaque boules avec du colorant alimentaire.
  3. Faites de chaque boules de couleur 14 petites boules.
  4. Mélangez une boule de chaque couleur pour en faire une grosse boule.
  5. Roules chaque boules en boudins
  6. Puis roulez les en spirale
  7. Roulez les bords des biscuits dans des boules de sucres coloré
  8. Répétez l’opération pour chaque biscuit.
  9. Enfournez les biscuits au four et calculez le temps en fonction de la recette de la pâte à biscuit que vous aurez choisi.

Photos et recette traduite du site anglophone  : http://rock-ur-party.tablespoon.com/2011/12/14/rainbow-pinwheel-cookies/?utm_source=facebook&utm_medium=feed&utm_campaign=2011_14_12_FB

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Voici aujourd’hui pour vous, une recette de Whoopie au chocolat et noisettes caramélisées. C’est une recette revisitée par Laura Petit à l’occasion du Salon du chocolat 17ème édition de Porte de Versailles à Paris. Laura Petit a 4 boutiques de cookies qui s’appelles Scoop me a cookie sur Paris et elle livre également à domicile. Donc pour les parisiens, si le cœur vous en dit, comme le Salon du Chocolat est terminé, vous pouvez aller y goûter quelques une de ses petites merveilles.

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson :
10 min – Réfrigération : 4 h
Pour Pour une dizaine de biscuits personnes

Ingrédients :

Pour le biscuit chocolat

  • 300 g de chocolat noir
  • 60 g de beurre demi-sel
  • 185 g de vergeoise blonde
  • 3 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 75 g de farine
  • 5 g de levure

Pour la crème pralinée

  • 300 g de chocolat au lait
  • 80 g de chocolat praliné type Nutella
  • 150 ml de crème liquide
  • 100 g de beurre

Préparation :

Pour cette recette du Whoop Me choco praliné de Laura Petit :

– Blanchir au fouet les oeufs avec le sucre et les graines de vanille, grattées dans la gousse.

– Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger à la spatule. Terminer avec la farine et la levure tamisées.

– Mettre au frais 4 h.

– Former des boules de 30 à 50 g et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

– Enfourner 10 min à 160 °C. Laisser refroidir sur une grille.

– Réaliser la ganache en faisant fondre le chocolat au lait et le praliné au bain-marie et faire bouillir la crème dans une casserole. Verser la crème sur le chocolat et lisser au fouet. Incorporer le beurre et mélanger.

– Mettre au froid.

– Garnir les biscuits avec la ganache, ajouter éventuellement des noisettes caramélisées. Placer au réfrigérateur. Déguster.

Recette tirée de l’Express Styles

Le site de Laura Petit : http://www.scoopmeacookie.com

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