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Gâteaux, biscuits et pâtisserie

Voici ma recette de cookies au chocolat, inratable et délicieuse. Si vous n’aimez pas le thé matcha, vous pouvez faire la même recette sans cet ingrédient. Vous pouvez également remplacer les palets de chocolat par d’autres ingrédients comme des kinder, des smarties, du caramel, du beurre de cacahuète ou tout autre ingrédient sucré et bon ! 🙂

Voici donc ma recette pour environ 25 cookies :

  • 250 g de beurre
  • 125 g de sucre semoule
  • 125 g de sucre brun
  • 2 œufs
  • 350 g de farine
  • 2 cuillère à café de thé matcha
  • 1 cuillère à café de levure en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de palets de chocolat de bonne qualité 70% de cacao

Préchauffez votre four à 180°
Coupez le beurre en petits cube pour le ramollir à l’aide d’une fourchette puis mélangez le avec les deux sucres jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite les œufs et mélangez de nouveau
Ajoutez au mélange la farine, petit à petit. Puis le thé matcha, le sel et la levure.
Le mélange doit être tout a fait homogène
Pour finir, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez pour qu’elles s’incorpore parfaitement à la pâte à cookies
Recouvrez le plateau du four de papier cuisson  puis disposez des petits tas de pâte, assez éloignés les uns des autres pour que les cookies ne collent pas entre eux pendant la cuisson
Enfournez vos cookies pendant 15 minutes environ
Laissez les refroidir quelques minutes avant de les disposer sur une assiette
Et maintenant, régalez vous ! 🙂

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Gourmandises de Pâques

27 février 2013 by

C’est bientôt Pâques, je vous propose donc quelques idées de décoration à manger que j’ai découvert sur internet. Qu’en pensez-vous ?

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Recette twix géant

4 juillet 2012 by

Voici la recette du Twix géant que j’ai trouvée sur Marmiton et elle est magnifiquement illustrée par le site Raspberricupcakes.com

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :

Biscuit :
– 200 g de farine
– 100 g de beurre
– 100 g de sucre en poudre

Sauce :
– 600 g de lait concentré sucré
– 125 g de beurre

Nappage :
– 250 g de chocolat au lait

Préparation :

Biscuit :
Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter la farine et mélanger jusqu’à avoir des miettes.
Mettre la pâte dans un plat chemisé de papier sulfurisé, sans trop la tasser sinon elle devient beaucoup trop dure à manger.
Enfourner pendant environ 40 min à 160°C (th 5-6), puis laisser refroidir.

Sauce :
Mettre le lait concentré et le beurre dans une casserole, et porter à ébullition en tournant.
Baisser le feu, et continuer à tourner jusqu’à obtenir une couleur brun clair. Verser la sauce sur le biscuit, puis laisser refroidir.

Nappage :
Faire fondre le chocolat à feu doux, mettre le chocolat sur le gâteau. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur, couper en petites parts.

Source photos : http://www.raspberricupcakes.com

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Gâteau tasse

17 avril 2012 by

J’ai trouvé ce gâteau super fun, s’il n’avait pas une part de coupée dans le gâteau, l’illusion serait parfaite. Et est ce que la coupelle se mange d’après vous ? 😉

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Tout au long de mes recherches sur internet, j’ai accumulé une petite collection de photos de gâteaux sur le thème d’Alice au pays des merveilles. On y retrouve souvent le chat, Alice, modelée en pâte sucre, la dame de cœur, la théière…De véritables prouesses pâtissières, découvrez plutôt :

 

 

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Biscuits Hello Kitty

25 février 2012 by

Pour toutes les fans d’Hello Kitty voici des petits gâteaux à son effigie. C’est trop cute !

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Gâteaux Lego

27 janvier 2012 by

Qui c’est qui veut une part de gâteau lego ? Parfait pour un goûter d’anniversaire pour les enfants ou pourquoi pas pour un repas régressif pour les adultes ! 😉

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Gâteau KitKat

27 janvier 2012 by

J’ai trouvé cette idée très sympa et originale. C’est ici un gâteau (on ne sait pas lequel mais ça n’a pas d’importance), recouvert de M&M’s et surtout entouré de KitKat . C’est la partie KitKat, que je trouve intéressante, pour faire des saladiers à bonbons pour les fêtes et les anniversaires. Et avec le petit ruban, c’est parfait ! 🙂

Source : http://www.madeinmelskitchen.com/2009/09/kit-kat-cake/

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Faire des bols en chocolat

26 janvier 2012 by

En voila une bonne idée. Vous avez déjà essayé de faire des petits bols en chocolat ? Pas facile à décoller du moule, pas facile à trouver le moule… Voici donc notre solution !

Gonflez des petits ballons, passez les à l’eau pour les nettoyer. Dans une casserole mettez à fondre du chocolat au lait, laissez le fondre entièrement à feu doux. Puis trempez l’extrémité dans le chocolat. Posez les sur du papier sulfurisé et laissez refroidir le chocolat jusqu’à ce qu’il durcisse. Une fois bien froid, voux pouvez démoulez les petits bols au chocolat.

Vous pouvez ensuite les garnir de fruits, de crème comme sur la photo, de petits gâteaux, ou de tout ce qui vous fait envie ! 🙂

J’ai trouvé la photo sur ce blog : http://sixinthesuburbsblog.blogspot.com

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Des gâteaux grandioses !

19 janvier 2012 by

Est ce que vous vous rendez compte que la photo ci-dessus, c’est un vrai gâteau qui se mange ? C’est quand même assez invraisemblable de faire des gâteau pareils, mais c’est quand même tellement beau !! Je ne vais pas vous donner la recette, parce que euh, comment dire, ça me semble un peu compliqué (même si j’imagine que c’est à base de viennoises et pâte à sucre?)!!

Par contre voici des photos, pour le plaisir des yeux, qui ne vous laisseront pas indifférents :

Made by Kim C.

Tracy Q. and made by Sugar Creations

Made by Studio Cake

Source des photos : http://www.cakewrecks.com

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