Subscribe to RSS Feed

Author Archive

Voici ma recette de cookies au chocolat, inratable et délicieuse. Si vous n’aimez pas le thé matcha, vous pouvez faire la même recette sans cet ingrédient. Vous pouvez également remplacer les palets de chocolat par d’autres ingrédients comme des kinder, des smarties, du caramel, du beurre de cacahuète ou tout autre ingrédient sucré et bon ! 🙂

Voici donc ma recette pour environ 25 cookies :

  • 250 g de beurre
  • 125 g de sucre semoule
  • 125 g de sucre brun
  • 2 œufs
  • 350 g de farine
  • 2 cuillère à café de thé matcha
  • 1 cuillère à café de levure en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de palets de chocolat de bonne qualité 70% de cacao

Préchauffez votre four à 180°
Coupez le beurre en petits cube pour le ramollir à l’aide d’une fourchette puis mélangez le avec les deux sucres jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite les œufs et mélangez de nouveau
Ajoutez au mélange la farine, petit à petit. Puis le thé matcha, le sel et la levure.
Le mélange doit être tout a fait homogène
Pour finir, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez pour qu’elles s’incorpore parfaitement à la pâte à cookies
Recouvrez le plateau du four de papier cuisson  puis disposez des petits tas de pâte, assez éloignés les uns des autres pour que les cookies ne collent pas entre eux pendant la cuisson
Enfournez vos cookies pendant 15 minutes environ
Laissez les refroidir quelques minutes avant de les disposer sur une assiette
Et maintenant, régalez vous ! 🙂

Continue Reading »
No Comments


Pour une occasion spécial, j’ai réaliser un Kouglof salé aux lardons et aux noix dont j’ai trouvé la recette sur le site de Marmiton, que je vous invite à aller voir en cliquant sur le lien si la photo de mon Kouglof arrive à vous convaincre ! 😉
J’ai suivi à la lettre la recette ou presque, j’ai juste mis à la place du beurre du beurre salé au sel de Guérande (c’est mon coté bretonne qui ressort), et finalement j’aurai même pu ajouter un peu de sel en plus.

Pour celle qui voudrait se lancer dans la réalisation d’un Kouglof et qui n’en n’ont jamais fait ou même goûté, je dirai que :

  • C’est très long à réaliser, j’ai mis environ 4 heures car à chaque étapes il faut laisser reposer la pâte pour qu’elle gonfle, donc 1 heure de plus qu’indiqué sur la recette
  • C’est très bon, mais pour un futur Kouglof j’ajouterai du fromage comme de la fêta car j’ai trouvé que les ingrédients et en particulier les lardons ne ressortaient pas assez
  • Sinon, pour celle qui n’en ont jamais mangé, c’est un peu comme un cake salé mais avec un goût de brioche.
  • J’ai ajouté comme ils le conseillent sur chaque cannelure du moule une noix et je trouve que combiné au très joli moule à Kouglof que j’ai choisi ça fait vraiment un beau Kouglof ! 😉

Pour réaliser ce Kouglof salé j’ai utilisé un moule flexible que j’ai acheté sur le site e-commerce CakeMart qui vend également tout ce dont on peut rêver pour faire de la pâtisserie et des créations gourmandes.

Autre petite précision, la levure de bière fraiche, c’est en fait de la levure de boulanger, ça peut paraitre évident pour certaine, mais sur le coup ça ne l’était pas pour moi ! 😉

Continue Reading »
No Comments

De prime abord, avec les produits de la marque Scrapcooking, on a envie de tous les acheter. Ils ont un joli packaging, coloré et appétissant, les produits sont astucieux et variés. J’ai la chance aujourd’hui de tester grâce à l’équipe de Creavea, boutique en ligne spécialisée dans la vente de matériel de loisirs créatifs, le Kit « Atelier, Ma pâte à choux ». Je vais donc vous dire si ce kit tient toutes ses promesses ! 🙂

Le kit comprend :

  • Un livre de recette Scrapcooking « Ma pâte à choux »
  • Deux douilles en métal une à bout rond pour faire les éclaires et les choux et une en pointe pour faire le remplissage
  • 4 poches en plastique à usage unique
  • un sachets de décorations en sucre
  • des caissettes en papier pour éclaires
  • et un sachet de préparation pour glacage

Je n’ai pas choisie de faire une recette en particulier du livre (c’est mon coté créatif) mais me suis basée sur la recette de la pâte à choux pou faire mes minis éclairs et  pour l’intérieur, j’ai pris la recette de la crème chocolat du serpent (très original soit dit en passant). J’ai donc choisi de faire des minis éclaires au chocolat avec deux glaçages différents, bleu et violet (temps de cuisson des minis éclairs au chocolat 25 minutes à 210°).

Mes impressions sur le Kit « Atelier, Ma pâte à choux » :

C’est pas évident de faire des éclaires réguliers, je pense que ça aurait été plus simple de commencer par des choux (je le saurais pour la prochaine fois) mais la pâte à choux et la cuisson sont des étapes finalement assez facile à réussir. Le gros plus du kit est qu’on a tous le matériel indispensables à disposition, que ce soit les douilles, les poches, les recettes ou le glaçage. Le glaçage est facile à réaliser mais il vous faudra acheter au préalable des colorants alimentaires, dommage qu’ils ne soient pas fournis dedans même en toutes petites quantité pour essayer. Et c’est également dommage que dans les recettes on nous montre des imprimés sur chocolats qui donnent très envie, alors qu’ils ne sont pas fournis non plus dans le kit ! 🙁

Le kit est un peu cher, 29,99 chez Creavea, mais il permet de se lancer plus facilement dans la création de choux et éclaires au chocolat qui demandent pas mal de matériel spécifique. Et le résultat est joli et délicieux ! 🙂

Si vous souhaitez acheter ce kit, rendez-vous sur le site de Creavea dans la section Scrapcooking

Voici quelques photos de mon atelier :

Continue Reading »
1 Comment

Gourmandises de Pâques

27 février 2013 by

C’est bientôt Pâques, je vous propose donc quelques idées de décoration à manger que j’ai découvert sur internet. Qu’en pensez-vous ?

Continue Reading »
No Comments

Box cuisine : La Papillesbox

23 juillet 2012 by

Un peu plus haut de gamme que la box Gastronomiz dont je vous ai parlé il y a quelques semaines, voici une nouvelles version de box dédiée à l’art culinaire : la papilles box.

Le concept est toujours aussi séduisant, il consiste à recevoir par la poste une sélections de produits sélectionnés dans l‘univers des épiceries fines et des boutiques de déco. Le coté produits haut de gamme, ça fait rêver et ça promet de belles surprises.

Pour cette box, on peut s’inscrire pour 1, 3 ou 6 mois et il faut compter 20 euros la box frais de port compris ! Un peu plus cher de la box Gastronomiz…

Voici, pour vous donner envie, la liste des produits fournit dans la Papillesbox du mois de juillet 2012 dont le thème était : APÉRO LES PIEDS DANS L’EAU

  • Un pavé de 180gr de caramel au beurre salé –  Dupont avec un thé
  • 100 gr de Recette –  la Mer d’Olivier & Co
  • De la fleur de sel et son pot de céramique –  chez Saunier de Camargue
  • 100 gr de Caramalo au poivre de Penja – Comptoirs de Saint Malo
  • Un presse agrume « Carpe » –  la Carpe

Si vous vous êtes inscrit à cette box, n’hésitez pas à le partager sur le blog.

Adresse du site : http://papillesbox.com/box/

Continue Reading »
2 Comments

Si vous avez déjà fait un séjour en Amerique, certainement que vous êtes devenu accro de produits que l’on ne pouvait jusqu’à maintenant de trouver que la bas. Heureusement, Cometeshop à créer pour nous français, un site e-commerce pour acheter de nombreuses références de produits americains et en plus, en ce moment c’est les soldes ! 🙂

Retrouvez entre autres produits, les fameuses préparatation pour cheese cake Jello, les bonbons Jelly Belly en forme de haricots aux goûts si diversifiés ou bien encore la crème Marshmallow Jet Puffed en pot à faire fondre au micro onde.

Dommage qu’ils ne vendent pas de Clamato et qu’il y ait beaucoup de produits épuisés.

Retrouvez également dans la partie durgstore des produits cosmétiques, et divers accessoires dans la partie boutique (mais les produits sont moins intéressants)

Continue Reading »
1 Comment

Caisettes à croquer

12 juillet 2012 by

Très sympa ces petites caissettes que l’on peut croquer en même temps que le cupcake sans risquer de s’étouffer avec le papier. Tout simplement parce que ces caissettes sont faites en papier alimentaire, exactement comme les hosties, ce qui fait qu’elles sont complètement comestibles. Elles ont un goût neutre, on peut donc les utiliser pour toutes les préparations, qu’elles soient sucrées ou salées.

Elles supportent la cuisson et la congélation.

Vous les trouverez dans la boutique en ligne : http://www.themadeco.fr

Continue Reading »
1 Comment

Voici un produit de la marque Carrefour que j’ai découvert dans un petit Carrefour market en Normandie ! 🙂  Ce sont des décorations en sucre pour gâteaux et desserts. Comme les décorations gâteau de la marque Scrapcooking, il se prensente en boite ronde divisée en 4 compartiments. Dans chacune d’elle des paillettes de sucre différentes : Des perles roses nacrés, des vermicelles pastels, des vermicelles chocolat et des minis billes pastels. Il existe un autre model avec des sucres différents. Je suis ravie de mon achat, surtout que le prix est d’environ 5 euros pour environ 200 grammes.

Seul petit bémole, les compartiments ne sont pas tout a fait hérmétique et les vermicelles et perles nacrés ont tendances à se mélanger.

Les plus produit :
Le prix
Produit ludique
Boite compartimentée

Les moins produit :
Les paillettes de sucre qui ont tendance à se mélanger

Continue Reading »
No Comments

J’ai acheté ces décorations pour gâteau dans l’optique de faire des cupcakes. Ce sont des décorations en sucre coloré de la marque ScrapCooking. Je les ai trouvé dans la boutique Du bruit dans la Cuisine mais on peut également les trouvez dans la plupart des boutiques de cuisine et décoration.

J’ai pris la petite boite car c’est assez cher, compter environ 7 euros la petite boite de 79 grammes et environ 12 euros  la grande de 160 grammes.  On peut trouver des boites avec différentes décorations, perles nacré ou argentées, minis billes, vermicelles de couleur ou chocolat, petits cœurs…. Dans celui que j’ai acheté, il y a des petits cœurs roses et blancs, des minis billes de couleurs dans les tons pastels, des vermicelles de sucre pastel et des minis billes de couleur d’un ton un peu plus prononcé. J’ai vu sur internet, qu’il existait également des boites aux couleurs de Noël, rouge et vert, peut être qu’il existe également d’autres éditions spéciales !?

La boite est pratique, elle est compartimentée en 4 pour saupoudrer facilement et les différents sucres ne se mélangent pas. La boite pourra aisément resservir pour y mettre d’autre décorations sucrées.

J’aime beaucoup ces décoration sucrées, c’est très mignon et décor très bien les cupcakes et les petits biscuits. Seul bémol à mon sens, le prix…

Voici également les ingrédients : sucre, farine de riz, sirop de glucose, graisse végétale, agent d’enrobage de cire d’abeille, poudre d’épinards, huile d’arachide hydrogénée, fécules de pomme de terre/blé/maïs. Extraits de racines de betterave et de curcuma. Colorants E100 – E101 – E120 – E131 – E160a. Arômes.

Les plus produit :
La boite compartiementé
Produit ludique
Couleurs chatoyantes

Les moins produit :
Le prix

 

Continue Reading »
4 Comments

Poche et douilles Hema

6 juillet 2012 by

Déçue par ma poche à douille super design Lékué dont je vous parlais dans un précédent article et à la recherche d’une solution de remplacement, je suis tombées sur une poche à douille classique fournie avec 3 douilles en plastiques, 2 en étoiles et une ronde dans le magasin Hema de Saint Lazare. A 4 euros l’ensemble, je ne risquais pas grand chose en l’achetant.

J’ai donc tenté ma chance le week-end d’après, pour la confection de cupcakes à la fraises et crème à base de Philadelphia. Et oh surprise, ça marche super bien ! La poche n’a pas craquée sous la pression. La douille reste bien en place sans fuites et la crème sort parfaitement bien, sans effort.

A la fin, ayant utilisé du colorant rouge pétant pour la crème Philadelphia, j’avais un peu pour pour le nettoyage. Et finalement, ça se nettoie parfaitement bien. La poche est plastifiée, ce qui permet de la nettoyer facilement. On peut même la mettre au lave vaisselle.

Je suis donc ravie de ce produit et je vous le conseille, si comme moi, vous être une pâtissière occasionnelle.

Voici une photo des cupcakes, déjà tous engloutis depuis un moment :

Continue Reading »
2 Comments

Publicité